Sulle sponde di Montisola, quando l'isola era ancora lontana dai riflettori del turismo, nasce La Foresta. Era il 1974, lungo la strada che collega Peschiera Maraglio a Sensole, tra gli ulivi e lo sguardo rivolto all'isolotto di San Paolo. In questo contesto selvaggio e poetico, i fratelli Novali danno vita a un ristorante che racconta il territorio con autenticità e passione.