Découvrez le menu du Restaurant La Foresta : spécialités de poisson du lac et produits locaux revisités de façon moderne. Entrées créatives, premiers plats uniques et une cave sélectionnée avec soin.
Nos
Entrées
Blanc, noir et fumée
€23
Crème de céleri-rave, poisson du lac en croûte de sésame et speck croustillant
Tradition revisitée
€24
Sardine du lac dessalée et crème de burrata sur pain brioché, tomates cerises confites et confiture d'oignons rouges
Sentiers de l'île
€23
Salami et pancetta de Monte Isola, focaccia artisanale et giardiniera maison.
Notre Histoire
€26
Sélection de poissons du lac marinés et fumés, accompagnés de la sardine classique de Monte Isola (minimum 2 personnes).
Nos
Premiers Plats
Retour à la maison
€16
Gnocchetti de polenta et épinards au ragù blanc de migole (chair à saucisson), fondue de formaggella des vallées et guanciale croustillant
Sens dessus dessous
€17
Fusilloni aux asperges, poisson du lac et caviar de truite
Pacchero d'auteur
€17
Paccheri au pesto à la trapanaise, truite fumée et amandes croquantes
Équilibre n°1
€17
Spaghettoni au beurre d'alpage et safran, pollen et poutargue de sardine
Nos
Plats Principaux
Tendre contraste
€22
Joue de cochon de lait sauce barbecue sur crème de pommes de terre rôties
L'essence du lac
€23
Le classique poisson du lac grillé
À voix basse & Nerano
€22
Filet de poisson du lac cuit à basse température, courgettes à la Nerano
L'or du Sebino
€26
Filets de perche dorés comme le veut la tradition (selon la disponibilité du jour)
Nos
Desserts
Brise d'olivier
€9
Semifreddo artisanal à l'huile d'olive extra vierge, sublimé par un croquant de noisettes torréfiées et un crumble au sel doux
Tirami a Galla
€9
Crème au mascarpone légère comme un nuage, biscuit au café et cacao amer en poudre
