Sur les rives de Montisola, quand l'île était encore loin des projecteurs du tourisme, naît La Foresta. C'était en 1974, le long de la route qui relie Peschiera Maraglio à Sensole, parmi les oliviers, le regard tourné vers l'îlot de San Paolo. Dans ce cadre sauvage et poétique, les frères Novali donnent vie à un restaurant qui raconte le territoire avec authenticité et passion.